Bakpao
Bakpao
merupakan makanan tradisional dari Cina. Pao berarti bungkusan dan Bak artinya
daging, jadi Bakpao berarti “bungkusan daging”. Secara harfiah bakpao adalah baozi yang berisi daging. Di Indonesia sendiri Bakpao
memiliki beragam isi, bukan hanya daging, ada Strawberry, Coklat, dll. Selain itu sekarang telah banyak inovasi baru dalam bentuk bakpao, seperti bakpao yang berbentuk buah, karakter kartun, dan masih banyak lagi. Berikut akan dijelaskan tentang cara pembuatan bakpao isi keju coklat,
- Alat
- Baskom
- Timbangan
- Sendok
- Pisau
- Papan Talenan
- Panci Kukus
- Lap Lembap
- Piring besar/tatakan
-
Bahan
- Tepung terigu 450 gr
- Gula pasir 1 sdm
- Garam 1/3 sdt
- Ragi 1 sdt
- Minyak sayur 2 sdm
- Susu bubuk 1 sdm
- Coklat ceres 150 gr
- Keju cheddar 300 gr
Cara
Pembuatan
- cara membuat isian bakpao
1. Parut keju cheddar
2. Campurkan keju cheddar yang telah di parut dengan coklat ceres hingga rata
3. Bulatkan dengan ukuran sesuai selera
- cara membuat kulit bakpao
1. Campurkan tepung terigu, susu bubuk, ragi, gula pasir, garam dan minyak sayur hingga rata
2. Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga kalis
3. Bagi adonan dengan berat yang sama lalu bulatkan dan diamkan selama 45 menit agar mengembang. Saat didiamkan tutup adonan dengan lap lembab (bukan basah tapi hanya lembab) dan jangan sampai udara masuk
4. Setelah 45 menit adonan bakpao akan mengembang, ambil salah satu adonan lalu pipihkan
5. Ulangi langkah 4 hingga adonan habis, lalu masukkan isian diatas adonan yang dipipihkan tadi lalu bentuk sesuai selera (bisa dibulatkan, atau dibuat kotak dsb)
6. Ulangi langkah 5 hingga semua adonan terisi
7. Kukus selama 10-15 menit
8. Sajikan selagi hangat
Jika bakpao terasa empuk saat dimakan, berati bakpao berhasil dengan sempurna. Selamat mencoba!
